周董酒食地圖

方家園臭豆腐

地址：新北市永和區永平路26號生活圈百貨前(永和樂華夜市內)

營業時間：17:00~2:00

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大家都知道永和有個知名的夜市，那就是樂華夜市，

樂華夜市裡面有許多的美食，所以樂華夜市也成為我們最常覓食的地方，

當然最主要的原因也是因為我們就住在夜市附近

說到夜市美食，怎麼能錯過臭豆腐，相信臭豆腐也是很多人喜歡的小吃，

在樂華有很多家的臭豆腐，今天要跟大家介紹的是"方家園"臭豆腐

他的位置就在離永和路這一邊生活圈百貨的前面

方家園之前是賣油飯和沙茶乾麵，我還滿喜歡吃他的沙茶乾麵，

但後來改只賣臭豆腐，這裡的臭豆腐有兩種，

有清蒸臭豆腐，另一個就是香酥臭豆腐，

所以在這裡可以同時吃到兩種口味

餐檯上可以看到清蒸臭豆腐的蒸籠，還不時散發出陣陣的香味

"清蒸臭豆腐$65元"

一端上來感覺像是碗臭豆腐湯，臭豆腐的部分有三塊，一旁還有其他一些配菜，

先喝口湯，湯喝起來味道很像是泰式的，有點酸酸辣辣的，還帶一點檸檬葉的香氣

臭豆腐的部分並不會太軟爛，記得之前有吃過其他家清蒸臭豆腐，

裡面都沒什麼味道，但是這裡臭豆腐都已經吸了滿滿的湯汁，

所以吃起來除了原本臭豆腐的香氣之外，還有點酸酸辣辣的，非常的順口

"香酥臭豆腐$50元"

這裡酥炸臭豆腐不是先切了再炸，而是整塊下去油炸的

上桌之前老闆會先在臭豆腐上挖個洞，然後淋上醬汁以及蒜泥

也是因為有挖個洞，所以醬汁和蒜泥全部在臭豆腐裡面

大家也可以看一下臭豆腐的氣孔也吸了滿滿的醬汁和蒜泥，看起來好好吃喔!

吃臭豆腐怎麼能缺少泡菜呢，這裡的台式泡菜吃起來酸酸的很清爽

當然最老饕的吃法就是將泡菜塞到挖好的洞裏面

然後上面再加一點店家獨門辣椒，大家在加辣椒的時候要注意，

因為這裡的辣椒非常非常的辣，千萬不要一次放太多

最後再一口咬下，同時可以吃到酥脆外皮裡面軟嫩的臭豆腐之外，

上面微酸清脆的泡菜增加了口感的層次，

以及上面的辣椒適時的刺激舌頭上的味蕾，

一整個讓臭豆腐美味滿分啊!

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