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雲南婆婆滇緬小吃

地址：新北市永和區大新街12號1樓
電話：(02)8921-4879
營業時間：AM11:30~PM2:00/ PM5:00~PM9:00（每星期一公休）

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在永和有很多異國料理，

像是日式的或是韓式都有不錯的餐廳或小吃，之後再找機會幫大家介紹

但是說到滇緬料理，不得不介紹這家算是永和第一把交椅的"雲南婆婆滇緬小吃

雲南婆婆的位置就位在樂華夜市對面的大新街裡面，

這家店我們也吃了很多年了，每次有朋友來我們也很常推薦來吃這家

這裡主要是以麵食類的為主，大家有看到米線和粑粑絲，在這裡稍微介紹一下，

粑粑絲跟米線都是雲南特色料理的名稱，和一般傳統麵條用麵粉做成的不同，

粑粑絲和米線都是用米漿做成的，唯一的不同處在於，外型上粑粑絲是寬扁型、

米線則是圓直，外型不同，口感也不同，粑粑絲吃起來較為紮實，米線口感則滑Q，

除此之外，這裡的開胃小菜也都非常的好吃，

店裡的空間不大，我算了一下，大約才6~7張桌子，

所以每到用餐時間，大家都會看到外面會排滿了等位置的人

"招牌雲南皮蛋$30元"

因為外面有淋上了店家招牌的醬汁，所以吃起來吃了原本皮蛋的香氣之外，

外層的醬汁酸酸辣辣的非常開胃，加上下面的番茄跟洋蔥一起吃，更是多了蔬菜的甜味，真不愧是招牌小菜

"雲南大薄片$90元"

雲南大薄片其實就是切得很薄的豬耳朵，這道菜也是我們每次來必點的一道開胃菜

上面淋上店家特調醬汁酸酸辣辣的，裡面除了香氣十足的辣油辣椒渣之外，

還有一點碎花生，所以一整個味道非常豐富，一口接一口根本完全停不了

"招牌砂鍋紹子米線"

這道之前沒有吃過，所以這次點來吃吃看

首先湯喝起來像是椰汁咖哩的味道，裡面微微的辣，但是喝起來非常的順口

裡面的料除了一些青菜之外，還有好幾片的豬五花肉片，吃起來很過癮

不得不說我好喜歡這裡的米線，因為我們拍照花了一段時間，

但是這米線還是呈現Q彈滑順的口感，實在是大推

"燉雞粑粑絲$90元"

不喜歡吃辣的朋友，可以試試這道燉雞粑粑絲

湯頭的顏色是淡淡的乳白色，喝起來味道滿濃郁的，感覺這個湯店家應該是燉了一段時間

裡面大約有4~5塊雞肉，份量算是滿多的，雞肉的部分肉質吃起來完全不柴，而且鮮嫩多汁

粑粑絲的部分不像米線是滑溜的，但是吃起來比較紮實一點，吃完之後一整個非常有飽足感

"雲南紹子乾粑粑絲$60"

這碗雲南紹子乾粑粑絲看起來料超多的，

紹子的意思就是指放在麵上面的料，這裡的紹子是用肉燥和蛋絲加上辣醬一起拌炒

所以吃起來辣辣的，肉燥和蛋的香氣十足，加上粑粑絲會裹滿著這個醬汁，吃起來非常的涮嘴

"印度鬆餅$30元"

其實這個印度鬆餅其實就是抓餅然後淋上煉乳，煎的酥脆的外皮，淋上甜甜的煉乳，

加上鬆軟的餅皮，看似簡單的搭配，但是卻是每次我們來都會點上的飯後甜點，實在非常好吃

其實今天跟大家介紹雲南婆婆好吃的東西，當然不止這一些，這裡的東西我幾乎都已經吃過了，

可以說是每樣都讓人滿意，下次大家來逛樂華夜市的時候，千萬不要錯過這滇緬美味

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